掺假是指改变食品或药物成分以降低生产成本的做法。影响这种做法的因素包括市场力量，如食品掺假物容易获得、消费者的议价能力以及刺激这种做法的巨大供需差距。化学分析的技术进步现在帮助我们更容易地识别掺假的食品和药品。《某些食品和药物的掺假分析》是一本资料书，描述了测定不同食品(牛奶、蜂蜜、果汁)和药物(膳食补充剂、西地那非和特定植物提取物)中掺假物的分析方法。附加章节给出了分析食品或药物样品的指南。这本书适合研究人员在分析化学领域的工作，以确定掺假。课程内容简洁明了，条理清晰，有助于提高参加食品药品安全/质量控制培训课程的学员的知识水平。

分析技术的最新进展是化学分析中使用的技术的更新集合。这卷介绍了一个选择的分析技术的信息。读者将发现以下信息:-生物和环境分析中样品制备的新方法-电化学传感器的发展-用于检测肿瘤细胞的体内细胞术-用于深度剖面分析的流动放电光谱-光动力疗法的进展-分析酒精饮料挥发性的新方法

分析技术的最新进展是化学分析技术的一系列更新。每卷介绍了一个选择的分析技术的信息。读者将发现有关色谱、电化学、用于制药和生物医学分析的光学传感器阵列等分析方法的发展的信息。制药和生物医学分析的新发展是该系列的第二卷，涵盖以下主题:o固体剂型的色谱分析及其药物溶出度研究;生物活性化合物估计的UHPLC方法;代谢产物分析的基于HILIC的LC/MS方法;氧化应激评估的体外方法;振动光谱在药物结构多态性研究中的应用;基于导电聚合物和碳纳米管的电化学传感器离子液体药物化合物对映分析的新趋势

分析技术的最新进展是化学分析技术的一系列更新。每卷提出了一个章节的选择，解释不同的分析技术和他们在应用研究中的使用。读者将发现有关色谱、电化学、用于制药和生物医学分析的光学传感器阵列等分析方法发展的最新信息。

该系列的第三卷具有对各种技术的七篇综述:

·法医学中甲基苯丙胺和相关受控物质的手性分析

·生物燃料和高附加值产品生产的低成本原料:使用多参数流式细胞术作为工具提高工艺效率

·离子液体应用于微萃取技术的最新趋势

·静电纺丝纳米纤维:

·中子活化分析综述

·对映选择性色谱中非商业多糖基手性选择剂

·Ru(II)-多吡啶配合物作为潜在的阳离子和阴离子传感剂

分析技术的最新进展是化学分析技术的一系列更新。每卷提出了一个章节的选择，解释不同的分析技术和他们在应用研究中的使用。读者将发现有关色谱、电化学、用于制药和生物医学分析的光学传感器阵列等分析方法发展的最新信息。该系列的第四卷包括对各种技术的六篇综述，其中三篇综述集中在食品科学中的应用:激光消融ICP-MS:新仪器发展、应用和趋势伏安电子舌利用纳米材料回收和纯化药物;水果和蔬菜作物中农药残留测定的最新进展。腰果壳中蜂蜜含量及其产物液基配位聚合物分析技术的最新进展:分析技术综述

分析技术的最新进展是化学分析技术的一系列更新。每卷提出了一个章节的选择，解释不同的分析技术和他们在应用研究中的使用。读者将发现有关色谱、电化学、用于制药和生物医学分析的光学传感器阵列等分析方法发展的最新信息。该系列的第五卷具有五个评论，展示化学分析技术应用于不同的学科。-手性分析中基于液相色谱的质谱仪的优点-色谱方法用于药物和生物分析的样品制备的新趋势-使用显微镜和数据挖掘对生物组织进行定性和定量研究-土壤样品中金属和矿物质分析技术-监测癌症的治疗反应:拉曼光谱方法